Újabb jelentős élelmiszer került a hamisítók célkeresztjébe: sokan napi szinten használják ezt az alapanyagot.
A kávé a világ egyik legnépszerűbb itala, emberek milliói indítják vele a napjukat. Ám egyre többen aggódnak amiatt, hogy a boltok polcain hamisított kávé is megjelenhet, amely nemcsak a minőség, hanem az egészség szempontjából is kockázatokat rejthet.
Egy új nap hajnalán indulunk. A frissen főzött kávé illata már messziről csábít, a konyhát betöltő gőz a csésze szélén táncolva vonzza a figyelmet. Az első korty előtt szinte már a nyelvünkön érezzük a pörkölt babok gazdag, mély ízvilágát. De amint belekortyolunk, valami furcsa érzés kerít hatalmába. Az aroma nem az, amire számítottunk; tompa, és a keserűség dominál, mintha valami hiányozna belőle. Az utóíz, ami a szánkban marad, zavaróan fura. Sajnos nem meglepő, ha a kávé is felkerül a hamisított élelmiszerek listájára. A Reuters jelentése szerint Brazíliában, a világ legnagyobb kávéexportőrében, több mint 50%-kal nőtt a kávé ára az utóbbi három hónapban, és ez a drámai emelkedés a minőség romlásához vezethet.
A kávéhamisítás egyik legelterjedtebb formája, amikor az őrölt kávét olcsóbb, pörkölt gabonafélékkel – mint például árpa, cikória vagy szója – keverik, hogy így nagyobb mennyiséget tudjanak előállítani kedvezőbb áron. Bizonyos esetekben a kávébabokat mesterséges aromákkal kezelik, hogy az ízük és a minőségük jobbnak tűnjön. Más esetekben viszont rendkívül alacsony minőségű, sérült babokat használnak, sőt, előfordulhat, hogy hulladéknak számító héjakat vagy leveleket is bevetnek. Végül az elkészült terméket úgy csomagolják, hogy mindezek ellenére vonzó és prémium kategóriás árucikk benyomását keltse a vásárlókban.
A kávéhamisítás nem csupán a fogyasztók számára jelent problémát, hanem az egész iparág működését is komolyan érinti. A tisztességes termelők és pörkölők hátrányos helyzetbe kerülhetnek, mivel a hamisítványok gyakran alacsonyabb áron jelennek meg a piacon. A vendéglátóipar szereplői is joggal aggódnak, hiszen egy silány minőségű kávé jelentős károkat okozhat egy kávézó vagy étterem hírnevében. Ezek a csalások aláássák a piac stabilitását, veszélyeztetik a termelők megélhetését, és csökkentik a fogyasztók bizalmát a termékek iránt.
A hamisított kávé nem csupán a pénztárcádat terheli meg, hanem az egészségedre is ártalmas hatással lehet. Az ismeretlen eredetű adalékanyagok allergiás reakciókat váltanak ki, vagy emésztési zavarokat okozhatnak. Ráadásul bizonyos vegyi anyagok, melyek a gyenge minőségű kávébabból készült termékek "javítására" szolgálnak, hosszú távon súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek.
A hamis kávék megjelenése egy nyilvánvaló próbálkozás a vásárlók megtévesztésére.
- hangoztatta Celirio Inacio da Silva, a Brazil Kávépörkölők Szövetségének vezetője.
A fogyasztók azonban könnyen azonosíthatják a kérdéses eredetű kávét, ha figyelmesen szemügyre veszik a vásárlásra szánt terméket:
A gyártók ugyanis kötelesek feltüntetni az élelmiszerek összetevőit. Az egyik jól ismert kávémárkához megtévesztésig hasonlító Oficial do Brasil nevet viselő termék csomagolásán például az szerepel, hogy "hagyományos kávéízű ital", majd kisebb betűkkel az, hogy mesterséges kávéaromával készült.
Soha nem mondtuk, hogy ez kávé. Egy olyan terméket hoztunk létre, amely kielégíti a magas árak miatt szenvedő fogyasztói réteg igényeit
A gyártó, a Master Blends, határozottan megvédte álláspontját.
Valóban megfigyelhető, hogy ezek a hamisítványok a klasszikus kávéfajták árának csupán harmadába kerülnek. Viszont ha nem szeretnénk beérni a csalóka hatással, fontos, hogy tudatosan válasszunk: a reggeli kávénk legyen valóban az, aminek hisszük: egy tiszta, prémium minőségű és élvezetes ital, amely tényleg támogat minket a napunk kezdetén.
