Ezek azok a zöldségek és gyümölcsök, amelyekben a legnagyobb mennyiségben találhatóak növényvédő szerek: e hatásokkal kell számolnunk a szervezetünkre gyakorolt következmények kapcsán.

Az Európában értékesített élelmiszerek közel 42%-ában találtak szermaradványokat.

Ez a szám körülbelül megegyezik az elmúlt évek átlagával, de aggasztó tendencia figyelhető meg: folyamatosan nő a növényvédőszer-keverékeket tartalmazó termékek aránya. Az európai minták körülbelül egynegyedében többféle növényvédő szer együttes jelenléte észlelhető.

Egy nemrégiben közzétett jelentés szerint több mint 100 ezer (132 793) 2023-ban vett minta elemzésén alapszik. Bár a vizsgálatot évről-évre elvégző Európai Élelmiszerbiztonsági Hivatal (EFSA) kiemeli, hogy a minták döntő többsége a határértékeken belül van, a jelenleg is alkalmazott határértékek meglehetősen régi tanulmányokon és azon a téves feltevésen alapulnak, hogy az emberek egyszerre csak egyféle növényvédő szernek vannak kitéve. Ezt azonban maga az idei jelentés is cáfolja, hiszen nagyjából minden negyedik mintában találtak egyszerre többféle hatóanyagot.

A minták 58 százalékában nem volt kimutatható mennyiségű maradékanyag, 38,3%-ban pedig a jogszabályi határértékeken belüli mennyiséget találtak vegyszer maradékot, 3,7%-a haladta meg a határértéket, vagy volt eleve EU-ban tiltott anyag a tolerálható határon túl.

A vizsgálat riasztó aspektusa az volt, hogy a megvizsgált zöldségek és gyümölcsök között többféle növényvédő szer maradványait találták. A többkomponensű szennyeződések aránya 2000 óta megduplázódott. A 2025-ös jelentés alapján a minták közel 25%-ában tapasztaltak ilyen szennyeződést. Érdekes megjegyezni, hogy a többféle növényvédőszer-maradékot tartalmazó minták túlnyomó többsége (94%) feldolgozatlan termékekből származott.

Több szakmai szervezet és nemzeti hatóság már kifejezte aggodalmát azzal kapcsolatban, hogy az Európai Unió nem veszi kellően figyelembe a növényvédő szerek kombinált hatásait. Kutatások rámutattak arra, hogy a vegyszerek együttes hatása, amit koktélhatásnak nevezünk, különösen aggasztó lehet a gyermekek és a várandós nők esetében. A különböző peszticidek közös hatása, még alacsony dózisban is, tanulási nehézségekhez, az immunrendszer gyengüléséhez és különböző daganatos megbetegedések megjelenéséhez vezethet, különösen a korai életkorban.